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パスタを茹でる（標準時間プラス2分）。
茹であがったら、氷水にさらし熱をとりよく水気をとっておく。
Bを合わせてバターソテーし冷ましておく。
Aの材料をボウルで合わせ、ホイッパーでしっかりと混ぜる。
Aに１と2を加え、よく混ぜる。
お皿に盛り付ける。お好みでボイルした野菜を添えてもOK。
仕上げに粉チーズとブラックペッパーをふりかけて出来上がり！
パスタ 80g　／　ボイル用のお湯 適量　／　塩 お湯に対して1％の量
A 卵黄 2個分　／　生クリーム 大さじ1　／　塩 適量
オリーブオイル 大さじ1　／　粉チーズ 大さじ2
B ベーコン 50ｇ（短冊切り）　／　玉ねぎ 1/4個（スライス）
仕上げ用（それぞれ適量）
    ブラックペッパー　／　粉チーズ　／　季節野菜

取材・レシピ協力／From Organic