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vol.6 『モノアル』とは・・・

しゃぶしゃぶ・すきやき・ステーキ 肉料理店

nikuryouri no KATAOKA

肉料理の片岡

静岡県富士宮市

外国と日本を結ぶ「和」の代表的な料理

富士宮市黒田の「肉料理の片岡」では黒毛和種の上質な牛肉と創業以来40年変わらぬ秘伝の割りしたで味付けをするすき焼きが味わえます。


割りしたは醤油や砂糖にこだわり、飲んでも美味しいお酒で味を整えているそうです。
そのレシピは門外不出で関東圏のお客様からも大好評の「片岡の味」を守り続けています。


四季を感じる庭園と富士山を臨む縁側。和を感じる佇まいの移築された庄屋が安政三年(今から156年前)、
すき焼き発祥のタイミングと同じ頃に建てられたというの「和」というひとつのテーマに引き寄せられた数奇な運命なのかもしれません。

■所在地 富士宮市野中907-3
■TEL 0544-26-8087
■営業時間 11:30~14:00/17:00~22:00(L.O.21:00)
■定休日 水曜
肉料理の片岡 肉料理の片岡 肉料理の片岡

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